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91のおいしいレシピ 著者：柳瀬久美子出版社：新星出版社サイズ：単行本ページ数：143p発行年月：2001年11月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）しっかり覚えたいお菓子（ショートケーキ／シフォンケーキ　ほか）／ラクラク小さなお菓子（ホットケーキ／クレープ　ほか）／ひんやりした冷たいお菓子（レアチーズケーキ／オレンジゼリー　ほか）／お菓子づくりの基礎知識（お菓子づくりを始める前に／覚えておきたいお菓子づくりの基本作業　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）柳瀬久美子（ヤナセクミコ）洋菓子店、レストランで6年間働いた後、フランスに渡る。

帰国後、お菓子や料理の雑誌、広告のフードコーディネーターとして、おしゃれでセンスあるお菓子や料理を提案。

よみうり文化センター（恵比寿）にお菓子教室を持つ。

自宅でも少人数制のお菓子教室を開いている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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