TYM お得情報

全40種類のタルトの作り方を、ヴィジュアルをまじえて分かり易く解説。

初心者から上級者まで、この一冊でタルトを本格マスター！京都Midi Apres-midi(ミディ・アプレミディ)の津田陽子さんが、昨年10月にオープンした、タルト専門店Bonne Tarte !(ボンヌ・タルト)。

各誌で取り上げられ、おやつに、贈り物にとお客が引きも切らずに訪れる、今もっとも話題のお店から素敵なレシピ集が届きました。

お店のショーケースに並んだタルトは、まるで宝石のようと賞賛される美しい見た目と、飽きのこない素朴な味を兼ね備えています。

そんなタルトを、お家でも焼きたてのまま食べてほしい、タルトの奥深さ、楽しさを伝え尽くしたい！という津田さんの気持ちが、そのまま1冊の本になりました。

なかなかお店にいけない人達にとっても、まさに待望のレシピ集です！【内容情報】（「BOOK」データベースより）タルトを焼いてみませんか。

おいしく作るコツやつまずきやすいポイントをていねいに解説した、40のオリジナルレシピ。

基本の生地・クリームをマスターして、焼きたてのとびっきりのおいしさを家庭でも。

【目次】（「BOOK」データベースより）パートサブレ（りんごのタルト／オレンジのタルト／木の実のタルト　ほか）／パートフイユテ（レモンクリームのタルト／クレームブリュレのタルト／オレンジのクラフティ　ほか）／クリーム（クレームダマンド／クレームダマンドレジェール／クレームパティシエール　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）津田陽子（ツダヨウコ）京都府生まれ。

1987年に渡仏、『ル・コルドン・ブルー』、『エコール・ルノートル』などでお菓子作りを学ぶ。

帰国後、90年に京都でサロン・ド・テ『ミディ・アプレミディ』を開き、91年からお菓子教室を主宰。

計量から完成までを実際に行う、少人数レッスンを徹底している。

2007年10月には、焼きたてタルト専門店『Bonne　Tarte！ミディ・アプレミディ』をオープン。

しっとりした生地となめらかなクリームの食感が極まった、手作りロールケーキ「フロール」は、全国にファンを持つ人気商品である（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

・本> 美容・暮らし・健康・料理> 料理> お菓子・パン